Codificación ISO-8859 de URLs en Grails

Cuando trabajamos con servicios REST y estos utilizan codificación UTF-8, Grails nos proporciona el URLCodec y nos soluciona el problema. Pero si necesitamos trabajar, por ejemplo, con ISO-8859, tampoco es problema: nos creamos un Codec y Grails automáticamente nos permitirá usarlo sin complicaciones.

Más información sobre ISO-8859 Based URL Encoding in Grails (traducido al español).